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野菜ラーメンに揚げ麩をトッピングします。
前回は野菜と揚げ麩を炒め合わせましたが 今回は最後にトッピングです。 野菜はキャベツとピーマン。 味付けはカップラーメンの液体スープです。 フライパンに油小さじ1を熱し、 野菜を投入。 液体スープを少し垂らします。 30秒ほど炒めます。 ドンブリに移し フライパンに水を入れ沸かします。 ドンブリに残った液体スープを入れます。 お湯が沸いたらドンブリに注ぎます。 残ったお湯に麺を投入。 見切り品を冷凍保存していたモノ。 深型のフライパンまたは 中華鍋で麺を茹でると 強火でも吹きこぼれません。 側面が高温になるので 泡が弾けるのだそうです。 麺をドンブリに移します。 麺を野菜の下に押し込んで 揚げ麩をトッピング。 完成です。 最後にトッピングすると カリカリ食感になります。 次回、トッピングのタイミングを 変えてみます。 お役立ちサイト。 生めん類の表示に関するQ&A 全国製麺協同組合連合会 日本最大級ショッピングサイト! お買い物なら楽天市場 PR |
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