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【2017/12/12 15:17 】 |
野菜ラーメン(揚げ麩後入れ)
P1060165.JPG野菜ラーメンに揚げ麩をトッピングします。
前回は野菜と揚げ麩を炒め合わせましたが
今回は最後にトッピングです。
野菜はキャベツとピーマン。
味付けはカップラーメンの液体スープです。






P1060167.JPGフライパンに油小さじ1を熱し、
野菜を投入。









P1060169.JPG液体スープを少し垂らします。










P1060171.JPG30秒ほど炒めます。










P1060173.JPGドンブリに移し
フライパンに水を入れ沸かします。









P1060178.JPGドンブリに残った液体スープを入れます。










P1060179.JPGお湯が沸いたらドンブリに注ぎます。










P1060182.JPG残ったお湯に麺を投入。
見切り品を冷凍保存していたモノ。










P1060184.JPG深型のフライパンまたは
中華鍋で麺を茹でると
強火でも吹きこぼれません。
側面が高温になるので
泡が弾けるのだそうです。






P1060186.JPG麺をドンブリに移します。










P1060187.JPG麺を野菜の下に押し込んで
揚げ麩をトッピング。
完成です。
最後にトッピングすると
カリカリ食感になります。
次回、トッピングのタイミングを
変えてみます。





お役立ちサイト。
生めん類の表示に関するQ&A
全国製麺協同組合連合会

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【2010/09/15 07:52 】 | レシピなど | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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