野菜ラーメンに
揚げ麩を使ってみます。
麺は見切り品１玉２０円。
冷凍保存していたモノです。







キャベツ、揚げ麩、粉末スープです。










フライパンに油小さじ１を熱し
キャベツを投入。
強火で１０秒ほど軽く炒めます。








揚げ麩を投入。










２０秒ほど炒めます。










ドンブリに入れ
粉末スープも入れます。
同じフライパンで湯を沸かします。








沸騰したら粉末スープをときます。
粉末スープは半袋にしました。









残ったお湯に
凍ったままの麺を投入。









ほぐして茹でます。










お好みの固さに茹でて
お湯を切り
ドンブリに入れます。








麺を下に潜り込ませると
きれいに仕上がります。
汁は１／２量なので少ないです。
この辺はお好みで。
揚げ麩はそのままトッピングしても
良かったみたい。
スープを吸うと肉の食感です。
肉の歯ごたえと
カリカリ感が楽しめます。




お役立ちサイト。
お麩の栄養
全国製麩工業会

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[1回]

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